Eén augustus was zover! Na een verlovingstijd van een jaar zijn mijn goede vrienden Mark en Harmke getrouwd. Een mooiere dag hadden de newlyweds niet kunnen uitkiezen. Het weer was perfect, net zoals de locatie. De trouwceremonie werd gehouden in de tuin van landhuis Drakenburg te Baarn. Een groot stuk land met veel groen gelegen achter het landhuis met een prachtige vijver en enorme boom langs de oever waaronder de plechtigheid plaatsvond. Aan mij de eer om op deze dag de bruidstaart te maken. Voor mijn gevoel mocht het geen standaard taart worden met fondant, de opdracht was dan ook een taart te maken die er "echt lekker uitziet!” Om het een en ander aan planning, recepten en vooral smaak te testen maakte ik eerst twee proef taartjes. Na het voorproeven samen met Mark & Harmke hebben we gekozen voor een heerlijke lemon merengue taart. Vanille cake gevuld met Lemon Curd (citroenen, geen limoenen). De cake bedekte ik met een zachte merengue die ik met een crème brûlée brander licht aan brandde. Elke laag heb ik versierd met vers rood fruit zoals aardbeien, frambozen en bessen. Het kruimeldeeg en de kleine afgebakken merengue ‘s zorgde voor een heerlijke bite. Het eindresultaat is bij de bruiloftsgasten erg goed in de smaak gevallen en ik was trots op het resultaat! En het recept? Die houd ik dit keer lekker voor mezelf ;) Enjoy (helaas alleen met jullie ogen)!
0 Comments
|
Miss CakeSucker for all things baking, Categories
All
Archives
June 2016
|