(ME, ME, ME!!!) is dit recept de moeite waard. Je mag jezelf af en toe weleens verwennen en deze Guilty Pleasure is onweerstaanbaar. Ze staan bekend als caloriebom, maar zijn daarom niet minder populair. Eigenlijk is het raar dat ik tot en met nu heb gewacht om ze met jullie te delen. Maar jullie kennen ze vast al, Brownies! Minder geschikt voor je dieet maar perfect als feest gebakje met ijs of als het ideale troost voer.
Het recept van brownies zoals we die tegenwoordig het beste kennen, dateert uit 1905. Maar de eerste brownie werd al in 1893 geserveerd. Een kok in het Palmer House Hotel in Amerika wilde dat dit toetje kleiner zou zijn dan een stuk cake, en makkelijk met de hand kon worden gegeten.
Anyhow, Ik ben verslaafd!
• 350 gr melkchocolade
• 250 gr ongezouten roomboter
• 50 gr bloem
• 1 tl Baking Powder
• 3 schuimig geklopte middelgrote eieren
• 250 gr bruine basterdsuiker
• pecannoten
• grote rechthoekige, diepe ovenschaal
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 170 graden C. Boter de ovenschaal in. Leg op de bodem nog een extra stuk bakpapier.
2. Smelt in een steelpan de boter op laag vuur. Als deze al een beetje gesmolten is, leg je de chocolade in stukjes erbij. Af en toe doorroeren totdat het helemaal gesmolten is en dan van het vuur afhalen.
3. Meng de bloem en bakpoeder met een garde.
4. Klop in een aparte schaal de eieren schuimig en klop vervolgens de bruine suiker erdoor.
5. Meng met een spatel de bloem en de chocolade door het ei en suiker mengsel.
6. Giet het mengsel in je braadslee. Strooi pecannoten over het beslag en duw deze met een vork in het mengsel.
7. Bak 40-45 minuten. Als deze uit de oven komt is de brownie nog vrij slap, maar deze gaart nog na en wordt steviger bij het afkoelen.
8. Laat de brownies echt helemaal afkoelen, anders krijg je deze lastig uit het bakblik. Snij in de gewenste repen.
Tip: De brownie is makkelijker en mooier te snijden als deze uit de koelkast komt.
Enjoy!!!