Omdat ik maar een klein appartement heb, liggen mijn bak spullen hier en daar weleens verdeelt over verschillende locaties.
Dan moet je het soms doen met wat je in huis hebt staan.
Ik ben geen fan van pure chocola maar toch heb ik altijd voor de zekerheid een paar repen in huis net als roomboter. Een goede basis voor veel recepten en altijd handig wanneer er weer eens een crisis van trek nadert. In plaats van een springvorm, gebruik ik dit keer opslag potten van klein formaat. Ik ken mezelf namelijk, die pot gaat leeg! Groot of klein, geen probleem! Ik pas me he-le-maal aan.
125 gr roomboter
150 gr pure chocola
50 ml koffie of heet water
2 grote eieren
100 ml suiker
1 tl vanille suiker
100 gr bloem
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Smelt intussen in een pannetje op laag vuur de chocola en de boter.
Voeg al roerend de koffie of het water toe tot er een gladde massa ontstaat.
Mix in een grote kom de eieren, suiker en vanille suiker tot een luchtig en fluffy geheel.
Vouw dit voorzichtig, samen met de bloem, door het afgekoelde chocolade mengsel.
Verdeel over 4 tot 6 hittebestendige mokken of glazen.
Plaats de gevulde mokken op een rek in de oven en bak ongeveer 15 minuten.
Laat even afkoelen maar serveer wel warm met verse slagroom.
En uuh... don’t be gready to fast want je verbrand echt je mond, ik spreek uit ervaring!