Gedroogde soorten fruit, verschillende noten, Kokos, chocola, pindakaas, koekjes, honing en noem maar op.
Dit is de schoonheid van het maken van je eigen mueslirepen: je kunt totaal aanpassen hen op basis van je behoefte.
Let’s do this!
- 200 g chocola (smaak naar keuze, ik gebruik wit)
- 60 g boter
- 45 g bruine suiker
- 22 g honing
- 2 eetlepels pindakaas
- 2 theelepels vanille extract
- 300 g muesli (ik gebruik muesli met noten)
- 150 g gepofte rijst (bij de cornflakes te vinden in het schap)
- 50 g gedroogd fruit (ik gebruik frambozen)
- 100 g gemalen kokos voor de garnering
Bereiding:
- leg een bakpapier op de bodem van een 22x22 cm vierkante bakvorm.
- Smelt de chocola au-bain-marie en verdeel over de bodem van het bekleedde bakblik en zet tijdelijk opzij.
- Smelt ondertussen in een grote steelpan de boter en als deze gesmolten is voeg je de bruine suiker honing en pindakaas toe.
- Zodra het mengsel begint te borrelen laat je het al roerend nog 2 minuten op het vuur staan.
- Haal de pan van het vuur en voeg de vanille toe.
- Roer de muesli en gepofte rijst door het vloeibare mengsel en zorg dat alles bedekt is.
- Giet het mengsel over de laag witte chocola en druk met de achterkant van een lepel stevig aan tot een egale bovenkant.
- Strooi vervolgens de kokos over de bovenkant.
- Plaats in de koelkast en laat minimaal 30 minuten afkoelen voordat je er repen van snijd.