In het Engels, als je vraagt om een stuk cake, krijg je taart. De cake zoals wij die kennen word in het Engels Pound Cake genoemd. De naam verwijst eigenlijk naar de receptuur. Traditioneel wordt de cake gemaakt met een pond van elk van de vier basis ingrediënten met een een 1: 1: 1: 1 verhouding bestaande uit meel, boter, eieren, suiker.
• 200 gr boter, op kamertemperatuur
• 200 gr suiker
• mespuntje zout
• 4 eieren, op kamertemperatuur
• 200 gr zelfrijzend bakmeel
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 150 graden
- Beboter de binnenkant van een cake vorm
- Klop de boter, suiker en zout luchtig met een staande- of handmixer, gedurende 10 minuten
- Voeg de eieren één voor één toe. Het ene ei moet volledig opgenomen zijn in de mix voordat de volgende erbij kan
- Vouw met een spatel het zelfrijzend bakmeel door het mengsel
- Vul het cake blik met het beslag en bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur
- De cake is gaar als je er een prikker in steekt en deze er schoon uitkomt
- Laat de cake nog minstens 10 minuten afkoelen in de vorm, et voilà, je cake is klaar!
Enjoy!