Na een onverwachte vrije dag opgesloten (lees: ja opgesloten!!) in mijn eigen huis kwam ik aan klusjes toe die ik lang genoeg had uitgesteld. Toen ik die er allemaal had opzitten sloeg ik aan het bakken. Ik had al een lange tijd een idee hoe ik dit recept wou presenteren en hoe de foto’s eruit komen te zien. Omdat ik nog steeds aan het oefenen ben met belichting, decoratie en ik het moet doen met een fototoestel dat ik nu heb, moet ik er wat harder in Photoshop aan werken om de juiste contrasten eruit te laten springen. Maar voor de tools die ik momenteel bezit ben ik voor nu tevreden.
Deze laagjes cake word traditioneel bereid met een lagen zoete luchtige roomkaas frosting tussen en over te cake.
Ingrediënten:
250 g bloem
2 eetlepels cacaopoeder (gezeefd)
2 theelepels bakpoeder
½ theelepel baksoda
100 g zachte roomboter
200 g basterdsuiker
1 volle eetlepel rode kleurstof (wilton)
2 theelepels vanille-extract
2 grote eieren
175 ml karnemelk
1 theelepel azijn
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170 ° C en zet 2 muffin tray's met papieren vormpjes klaar
- Meng de bloem , cacao , bakpoeder en baksoda in een kom .
- Meng in een andere kom de boter en suiker met een mixer tot een luchtig geheel. Voeg hier de kleurstof en de vanille aan toe.
- In dit gekleurde mengsel voeg eerst een eetlepel gedroogde ingrediënten toe gevolg door 1 ei, en deze stap herhaal dit nog een keer tot je alles verwerkt is.
- Voeg de karnemelk en het azijn vervolgens toe.
- Verdeel het beslag over de vormpjes in je tray en bak de cupcakes gedurende 20 minuten.
- Laat afkoelen op een rooster
Ingrediënten:
100 g roomboter
200 g roomkaas naturel
400 g poedersuiker
Bereiding:
- Klopt met een mixer op hoge snelheid de boter met de poedersuiker tot een luchtig en witte room.
- Voeg op lage snelheid de roomkaas toe, maar mix niet te lang anders word je frosting vloeibaar.
Merk je dat je roomkaas toch te vloeibaar word probeer door er nog langzaam nog wat poedersuiker bij te doen om het geheel steviger te maken.
Het bloed bestaat uit wat dikke suikerstroop met een paar druppeltjes rode kleurpasta.
Het "glas" wat uit de cupcakes steekt is gemaakt van kleurloze Isomalt. Dit koop je kant en klaar, in verschillende kleuren met of zonder glitter, als kleine balletjes en laat je op laag vuur smelten in een pannetje of in de magnetron. Heel gaaf en heel handig om figuurtjes te smelten en eetbaar!