Lekker knapperig van buiten en zacht van binnen.
Chocolade merengues zijn eigenlijk het zelfde te maken als de Merengues die ik eerder op geplaatst heb.
Het enige wat je kan doen is de hoeveelheden verdubbelen omdat je misschien grote stukken merengue willen hebben.
Je volgt het recept van de Merengues en smelt daarnaast 250 g pure chocolade au bain marie.
Laat de chocolade een beetje afkoelen en schep een paar flinke lepels over het eiwit mengsel. Roer 2x ruig door zodat je een mooi marmer effect in het schuim krijgt.
Schep de rest van de chocolade saus over het mengsel ZONDER te roeren.
Neem een ijslepel of 2 grote lepels en schep er mooie bollen uit en leg deze op de bak plaat.
Herhaal dit tot je kom helemaal leeg is. Bak op 110 graden voor ongeveer een 1 uur en 20 minuten.
Wat je eventueel nog kan doen als je chocola over heb is de rest over de bolletjes schuim gieten, up to you!
Zie… Easy peacy! Zo makkelijk en verslavend lekker.